Soft Cookies....

Γρήγορα και αφράτα cookies, πραγματικά ότι πιο εύκολο υπάρχει....

Υλικά:

• 185 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (1 1/4 κούπα)
• 100 γρ. ζάχαρη (1/2 κούπα)
• 100 γρ. ζάχαρη καστανή(1/2 κούπα)
• 115 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (1/2 κούπα)
• 2,5γρ. μαγειρική σόδα (1/2 κ.γ.)
• 7,5γρ. κορν φλάουρ (1κ.σ.)
• 1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 βανίλια 
• 1 πρ. αλάτι
• 262γρ. σταγόνες σοκολάτας (1 1/2 κούπα)
• 100γρ. καρύδια (1 κούπα)

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε (ουσιαστικά τρίβουμε) με μία σπάτουλα το βούτυρο με τις ζάχαρες μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το αυγό και την βανίλια, ανακατεύομαι πολύ καλά και συνεχίζουμε προσθέτοντας το κοσκινισμένο το αλεύρι, το κορν φλάουρ, την μαγειρική σόδα και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και θρυμματισμένα τα καρύδια. Βάζουμε το μείγμα μας στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Κάνουμε μπαλάκια και τα ξαναβάζουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^ο C για 15-18 λεπτά.