Γρήγορα και αφράτα cookies για τους λάτρεις του λεμονιού και όχι μόνο....
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το αυγό, ανακατεύομαι πολύ καλά και συνεχίζουμε με το ξύσμα και το χυμό του λεμονιού. Στην συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά (αλεύρι,μπείκιν και αλάτι). Βάζουμε το μείγμα μας στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Κάνουμε μπαλάκια τα οποία τα τυλίγουμε σε ζάχαρη άχνη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο C για 14 λεπτά.
Υλικά:
- 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 γρ. ζάχαρη
- 113 γρ. βούτυρο
- 1/2 κ.γ. μπέικιν
- 1 αυγό
- 1 λεμόνι (και τον χυμό και το ξύσμα του)
- 1 πρ. αλάτι
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το αυγό, ανακατεύομαι πολύ καλά και συνεχίζουμε με το ξύσμα και το χυμό του λεμονιού. Στην συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά (αλεύρι,μπείκιν και αλάτι). Βάζουμε το μείγμα μας στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Κάνουμε μπαλάκια τα οποία τα τυλίγουμε σε ζάχαρη άχνη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο C για 14 λεπτά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου