Ρεθιβοκεφτέδες....

Εύκολοι κεφτέδες από ρεβίθια:

Υλικά:

• μισό κιλό ρεβίθια
• 1κρεμμύδι
• 1 αυγό
• 4 κουταλιές παξιμάδι αλεσμένο
• μαϊντανό
• 1/2 φλ.τσαγιού τυρί τριμμένο (προαιρετικά)
• αλεύρι
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

Μουσκεύουμε από το προηγούμενο βράδυ τα ρεβίθια και την επόμενη τα βράζουμε να μαλακώσουν. (Εγώ αυτήν την συνταγή την κάνω όταν μου έχουν περισσέψε ρεβίθια σούπα, οπότε τα έχω έτοιμα και τα αλέθω χωρίς το ζουμί, ή προσθέτω 2κουταλιές από το ζουμί αν δεν έχω βάλει καθόλου, στο multi!) Τα αλέθουμε, προσθέτουμε 2κουταλιές από το ζουμί και τα ανακατεύω με τα υπόλοιπα υλικά.

Σχηματίζουμε μακρόστενους κεφτέδες με την βοήθεια δύο κουταλιών και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο!!!
Καλή επιτυχία!!!